Wo der Ochsenmaulsalat noch was gilt
Seit über 100 Jahren wirtet die Familie Heid in der Schützenstube in Hersberg.
Christine Itin, Karl Heid und Ruth Signer (von links) sind ein eingespieltes Team.
Florian Bärtschiger
Ruhe. Erst nach einer Weile fällt auf: Es läuft keine Musik. Keine nervtötende Dauerberieselung aus dem Radio. Das einzige Geräusch kommt aus der Küche. Das Brutzeln von heissem Fett. Wir sitzen in der Schützenstube in Hersberg, oder «Heerschbrg», wie der Einheimische sagt.
