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Eine prickelnde Idee

Anstossen auf den ersten Jahrgang: «Zürischum»-Gründer Alexander Rutz (l.) und Jannis Scheeder im Rebberg ob Herrliberg. Foto: Mali Lazell

Für Schaumwein braucht es eine prägnante Säure

2020 sollen 6000 Flaschen produziert werden

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