Von der «Lastwagenbeiz» zum Gourmetlokal
Im Landgasthof Talhaus in Bubendorf wird wieder gekocht – und zwar vom Ex-Küchenchef der benachbarten Osteria Tre. Wir haben Gianluca Garigliano kurz nach der Neueröffnung getroffen und mit ihm über den bewegten Neustart geredet.
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Bekannte Gesichter in Bubendorf: Das Pächterpaar Gianluca und Illijana Garigliano führt neu den Landgasthof Talhaus.
Joël Gernet
Gianluca Garigliano strahlt. «Mit dem eigenen Restaurant geht ein Traum in Erfüllung.» Der Spitzenkoch sitzt im rustikalen Teil des frisch eröffneten Landgasthofs Talhaus. Im lichtdurchfluteten, gediegen gestalteten Wintergarten nebenan geniessen die letzten Mittagsgäste ihren Kaffee. Die siebenjährige Tochter des Spitzenkochs wirbelt spielend durch das Restaurant.