AboGastronomischer Herbst«Ein schwieriges Jahr für Wild»
Reh, Hirsch und Wildschwein sind für viele eine Delikatesse, deren Zubereitung sie jedoch lieber dem Profi überlassen. Wir haben mit einem gesprochen: Dominic Meier, Küchenchef des Gasthofs zum Ochsen in Arlesheim.