Alle Beiträge zum Thema Landbeiz

2019 übernehmen Dominique Arnet und seine Partnerin Sophie Jutz das «Rössli» in Allschwil.

AboEinkehren: Hotel Restaurant Rössli, AllschwilDer Spargel ist frisch gestochen

Sophie Jutz und Dominique Arnet führen seit rund drei Jahren das Rössli in Allschwil. Dies mit grossem Erfolg. Zugute kommt ihnen ihr unkompliziertes und freundliches Auftreten.

Gastgeberin durch und durch: Annarosa Gertsch im Gartenrestaurant des Gasthofs Rössli.

AboRestaurant Rössli in Biel-BenkenCharbonnade-Vergnügen unter dem Kastaniendach

Seit 1977 führt Annarosa Gertsch das Rössli in Biel-Benken mit Herzblut und Geschick. In der wärmeren Jahreszeit ist es eine Wohltat, unter den Kastanienbäumen im Gartenrestaurant zu essen.

Hausherrin Margrit Wiggli mit Ehemann Josef, Tjara (links) und Urenkelin Emilia im Eingang ihres Restaurants Eigenhof in Seewen.

AboEinkehren: Restaurant Eigenhof in SeewenGekommen, um zu reiten, und «hängen» geblieben

Zwischen Himmelried und Seewen stellt der Eigenhof etwas dar: Er beherbergt mehrere Ställe, ein Haus und ein Restaurant. Empfangen und bewirtet werden Gäste von der Hausherrin persönlich.

Im Chez Georges gibt es nicht nur während der Jagdsaison Feines – zubereitet von Küchenchef Dirk Smits und serviert von Marina Moor.

AboEinkehren: Chez Georges in GrellingenVom Minigolf zum Rindstatar

Seit 35 Jahren lädt das Chez Georges zum Mahl. Bei etwas Jagdglück kann sich der Gast von Wildspezialitäten aus dem einheimischen Jagdrevier verwöhnen lassen.

Marlies und Adrian Kamber stellen möglichst Vieles selber her, was in ihrer Bergwirtschaft auf den Teller kommt.

AboEinkehren: Bergwirtschaft ErzbergHausgemachte Rösti mit Herzlichkeit und Weitblick

Mit Herzblut bewirtschaften Marlies und Adrian Kamber das Bergrestaurant Erzberg. Gleichzeitig betreuen sie im Sommer auch Rinder aus dem Emmental.

Restaurant zum Baeren, Wirtepaar Wyss. Fotos kostas maros, am 10.2.22

AboEinkehren: Bären in LiestalGewappnet für jeden Ansturm

Seit 60 Jahren wirtet die Familie Wyss im Bären. Auch wenn die Arbeitstage lang sind, können sich die jetzigen Gastgeber nichts Schöneres vorstellen, als Gäste zu bedienen.

Landbeiz Weisses Kreuz mit Paul und Rita Neuenschwander-Bieri und Sohn Sebastian am Donnerstag, 17. Februar 2022 in Breitenbach. © Photo Dominik Plüss

AboEinkehren: Weisses Kreuz in BreitenbachBunte Frühlingsrösti im Schwarzbubenland

Seit zwei Jahrzehnten bewirtschaften Rita und Paul Neuenschwander, unterstützt von Sohn Sebastian, das Traditionshaus Weisses Kreuz in Breitenbach. Mit Ideenreichtum kamen sie durch die Pandemie.

«Erstaunlich viele Gäste aus Basel»: Das Wirtepaar Bettina und Pascal Jacquemai empfängt natürlich nicht nur Bebbi, sondern alle, die eine frische, saisonale Küche schätzen.

AboEinkehren: Kaltbrunnental in HimmelriedHierher kommen Wanderer und Ausflügler

Seit vier Jahren führen die Wirtsleute Bettina und Pascal Jacquemai das Restaurant Kaltbrunnental. Ein Besuch im Schwarzbubenland lohnt sich zu allen Jahreszeiten.

Haben das «Tapeó» zu einer Oase des gepflegten Essens und Trinkens gemacht: Antonio Zamorano (links) und Pius Hollenstein.

AboEinkehren: Tapeó Brasserie Ziegelhof in LiestalDie Qual der Wahl

So, wie man es von Spanien gewohnt ist: Tapas in allen erdenklichen Variationen. Im Tapeó Brasserie Ziegelhof wird die Auswahl für den Gast zu einer kleineren Herausforderung.

«Bei uns ist es traditionell, so wie es früher war»: Peter Brodbeck; er führt das Restaurant zur Blume in dritter Generation.

AboEinkehren: Restaurant zur Blume in BretzwilTraditionelle Kost, mit Liebe gekocht

Seit mehr als 90 Jahren wirtet die Familie Brodbeck im Restaurant Blume in Bretzwil. Peter Brodbeck setzt auf Altbewährtes in Gaststube und Küche. Die Gäste danken es ihm.

Mittlerweile führen Stephan Aegerter und seine Frau Corinne das Chilchli in Bärenwil bei Langenbruck in dritter Generation.

AboEinkehren: Restaurant Chilchli in Bärenwil «Wilderer Pfändli» über dem Nebelmeer

In dritter Generation führen Corinne und Stefan Aegerter das geschichtsträchtige Restaurant Chilchli in Bärenwil bei Langenbruck. Im Spätherbst gross angesagt sind Wildgerichte.

Die Besenbeitz Remel oberhalb von Kleinlützel ist etwas für jene, die die Abgeschiedenheit suchen. Ute, Peter und Sohn Loris Kägi sind um das Wohl der Gäste bemüht.

AboEinkehren: Remel in KleinlützelNatur und Ruhe, frische Luft und ein «Wurstsalat Remel»

Kein Strom, kein Handyempfang – dafür Käse, Wurst und vieles mehr aus natürlichen Produkten von hier. Ute und Peter Kägi betreiben die Besenbeiz Remel oberhalb von Kleinlützel mit Herzblut und überschaubarer Karte.

Im Gasthaus Löwen in Rünenberg wirtet Heinz Lauper, der den Umgang mit Gästen und das Kochen liebt.

AboEinkehren: Löwen in RünenbergGeneral Sutter hätte seine Freude

Über 280 Jahre hat der Löwen auf dem Buckel. Schon Johann August Sutter kehrte vermutlich im altehrwürdigen Gasthaus ein. Heute sorgt sich Heinz Lauper fürs Wohl der Gäste.

Seit 2016 führt der gebürtige Deutsche Rolf Mönchhalfen das Restaurant «Tschoppenhof» direkt an der Hauptstrasse in Liedertswil.

AboEinkehren: Tschoppenhof in LiedertswilAuf ein Cordon bleu zu «Kölsche Rolf»

Seit wann sein Lokal ein Restaurant ist, vermag Rolf Mönchhalfen nicht zu sagen. Für den gebürtigen Deutschen ist sein Tschoppenhof aber ein Bijou und für den Gast dennoch erschwinglich.

Mit Anja Gschwind (rechts) und Ihre Schwester Jasmin haben die «Waldgrotte» von ihrem Vater übernommen und sie für die Wiedereröffnung aufgefrischt.

AboEinkehren: Waldgrotte in BuusHirsch im Gehege – Strauss auf dem Teller

Das Ausflugslokal erstrahlt in frischem Kleid. Die beiden neuen Betreiberinnen sind zwar Quereinsteigerinnen, aber das Restaurant kennen sie gut.

Gianni Fachin führt das Restaurant Meltingerberg. Die Landbeiz liegt am Jakobsweg Richtung Kloster Beinwil und lädt neben Wanderern, Ausflüglern und Bikern auch Pilger zum Einkehren ein.

AboEinkehren: Meltingerberg in MeltingenMit Wildschweinbratwurst an der herbstlichen Luft

Pächter Gianni Fachin pilgerte nach Santiago de Compostela und landete schliesslich in Meltingen wo, er den «Mältigerbärg» übernahm – mit Erfolg.

26.08.2021

Im Food Truck bei der Krone in Sissach kocht Rino Zumbrunn. Und das macht er ganz gut,, Hauptstrasse 43 (Begegnungszone), 4450 Sissach. Fotos kostas maros, am 6.8.21. Auf dem Bild: Food Truck und Rino Zumbrunn.

AboEinkehren: Der Foodtruck in SissachFeuer und Flamme im Feuerwehrauto

Viele Spitzenköche haben auf kleiner Herdplatte begonnen. In Sissach kocht und bedient ein 22-Jähriger mit Ambitionen – im Foodtruck.

26.08.2021

12.08.2021

Um im schlafenden Tal im Oberbaselbiet in diesen Zeiten einen Gasthof zu übernehmen, braucht es Mut und Visionen. Der 33-jährige Daniele Verardi hat beides.

AboEinkehren: Schlüssel WaldenburgFulminantes Geschmackserlebnis im Augenwinkel Napoleons

Mit Daniele Verardi hat ein Küchenchef mit Starpotenzial den Gasthof zum Schlüssel übernommen – und eine Offenbarung zuhinterst ins Waldenburgertal gebracht.

12.08.2021

29.07.2021

Im für seine Weinsammlung bekannten Landgasthof Farnsburg können sich die Gäste den Wein selber aussuchen, den sie trinken wollen. Yacine Bouarasse ist Chef de Cuisine (l.) und Cyril Fallegger.

AboEinkehren: Farnsburg in OrmalingenEldorado für Weinliebhaber und Feinschmecker

Wer es gediegen mag und dazu eine ländliche Idylle mit beeindruckender Fernsicht sucht, ist bei der Farnsburg richtig. Natürlich auch, wer gehobene französische Küche mag.

29.07.2021

15.07.2021

Wirtin Beata Eglin, hier mit Tochter Denise, führt das Restaurant Asphof und steht auch selber in der Küche.

AboEinkehren: Asphof in RothenfluhHausgemachtes Duftrosensorbet im Bauerngarten

Eine Menükarte gibt es im Restaurant Asphof in Rothenfluh nicht. Dafür allerlei Selbstgemachtes und viel Ruhe unter mächtigen Baumkronen.

15.07.2021

01.07.2021

In der Osteria Landskron in Bättwil wirtet das Paar Debora und Agostino Trani und bringt italienisches Flair und südliche Küche ins Leimentaler Dorf.

AboEinkehren: Landskron in BättwilDer Oktopus hat es bis nach Bättwil geschafft

Es ist die frische und inspirierte italienische Küche, die Gäste vor allem aus Basel ins solothurnische Leimental lockt. Und der Charme des Wirtepaars.

01.07.2021

19.06.2021

Nach dem Spiel ist vor dem Spiel – darauf Prost: Hafebar im Kreuzackerpark an der Aare in Solothurn.

AboTipps fürs EM-Gucken auswärtsDie individuellsten Fussballlokale der Schweiz

Ein Leben ohne Fussball ist möglich, aber sinnlos, sagen auch viele Geniesser. In welchen Beizen Sie beim Match kulinarisch in der ersten Reihe sitzen, sagt Ihnen Martin Jenni.

19.06.2021

04.06.2021

Das Wirtepaar des Restaurants Eintracht in Bretzwil legt wert auf Gastfreundschaft und kocht klassische Gerichte.

AboEinkehren: Eintracht in BretzwilHier geht niemand hungrig vom Tisch

Seit über 35 Jahren wirten Regina und Lorenz Affolter in der Eintracht in Bretzwil.

04.06.2021

05.03.2021

Daniel Gosteli vor der Fahrbar, die seit kurzem auf dem Dreispitz-Areal steht.

AboEisenbahnwaggon spektakulär gezügelt Vor Verschrottung gerettet – Fahrbar erhält neues Leben im Dreispitz

In einer eindrucksvollen Aktion wurde der zur Bar umfunktionierte Waggon mit einem Spezialfahrzeug verschoben. Nun steht er bei der Birtel Biermanufaktur und soll schon bald in Betrieb genommen werden.

05.03.2021

19.12.2020

Auch wenn sie sich hier oben zu Beginn noch etwas verlassen vorkam: Nach 17 Jahren fühlt sich Lisa Schill auf dem Dornhof definitiv zuhause.

AboEinkehren in MagdenWo der Stammtisch noch was zählt

Bei ihrer Freundlichkeit würde man gar nicht denken, dass Lisa Schill eine Quereinsteigerin ist. Doch die gebürtige Deutsche hat das Restaurant Dornhof ganz unverhofft übernommen.

19.12.2020

05.12.2020

Andrea Kämpfer und Koni Andermatt haben sich auf dem Stierenberg gut eingelebt.

AboEinkehren: Stierenberg in BretzwilWo das Wirtepaar auch ein Hirtepaar ist

Dank einer glücklichen Fügung sind Andrea Kämpfer und Koni Andermatt in Bretzwil angekommen. Seit Februar führen sie das Restaurant Stierenberg auf knapp 1000 Metern Höhe.

05.12.2020

03.12.2020

Andreas Suter mit seiner verheissungsvollen Dessertkarte in Form einer Tafel.

AboEinkehren in OberdorfWo der Kalbskopf zu Ehren kommt

Im Wirtshaus zum Rössli in Oberdorf, wo Andreas Suter die Gäste seit fünf Jahren verwöhnt, fühlt man sich wie in der eigenen guten Stube.

03.12.2020

08.11.2020

Roger und Susana Zumbrunn-Velazquez führen das Rössli in Buus schon seit über zwanzig Jahren.

AboEinkehren: Rössli in BuusMexikanische Würze im Oberbaselbiet

Roger und Susana Zumbrunn-Velazquez verwöhnen ihre Gäste im Buusner Rössli nicht nur mit schweizerisch-gutbürgerlicher Küche, sondern auch mit mexikanischen Gerichten.

08.11.2020

25.10.2020

Das Wirtepaar John Billich und Karin Schafroth hat sich an der Saloon-Bar kennengelernt.

AboEinkehren in PrattelnKentucky Saloon: Vom Provisorium zum Geheimtipp

Das Lokal sorgt mitten im Baselbiet für Wild-West-Stimmung. Und das seit 20 Jahren.

25.10.2020

26.09.2020

Von links nach rechts: Gastgeber Marc Grieder, Koch Eric Spielmann inklusive Rindsrücken auf der Schulter und Chef de Service Daniel Bregger.

AboLandbeizWo Engel und der Teufel einen kulinarischen Pakt eingehen

Im «Mad Angel» in Liestal ist man überzeugt, dass das Fleisch in der Gastronomie nicht ausstirbt.

26.09.2020

13.09.2020

Sie ist keine ausgebildete Köchin, aber um ihre Ideen gerecht zu werden, kocht Christine Weck in der Küche des Moulin-Neuf nun selber.

AboEinkehren in Roggenburg Grenzerfahrung mit Forelle und Schokolade

Seit 18 Jahren verwöhnt Christine Weck ihre Gäste biologisch im Restaurant «Neumühle» am kleinen Dreiländereck Baselland–Jura–Frankreich.

13.09.2020

29.08.2020

Chefin Kansinee Lüdi mit Köchin Jarinya Schupp. Die Spezialität des Sala Thai in Lausen ist das «Gaeng Pet Petyang».

AboEinkehren in LausenEntenbrust unter dem Kastanienbaum

Im Sala Thai in Lausen führen die Frauen das Zepter. Mit ihren thailändischen Gerichten verführen sie Nase und Magen – ohne mit unnötigem Kitsch das Auge zu irritieren.

29.08.2020

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