Einkehren - Diese Restaurants sind einen Besuch wert

Gianni Jauslin kocht schon lange in der Bottminger-Mühle. Vor zwei Jahren hat er jetzt das Restaurant von seinen Eltern übernommen.

AboEinkehren: Bottminger-Mühle in BinningenEin kleines Museum mit kulinarischen Überraschungen

Gianni Jauslin leitet in der dritten Generation das Restaurant Bottminger-Mühle in Binningen. Ausgestattet mit den vererbten Koch-Genen seiner Grossmutter, führt er das Restaurant in die Zukunft.

26.07.2022

Ein Blick vom Innenraum des Matty & Elly mit Biertank nach draussen.

AboEinkehren: Matt & EllyRaffinesse und Liebe zum Detail im Erlenmatt

Das Matt & Elly setzt auf eine wechselnde Karte mit regionalen und saisonalen Köstlichkeiten. Die moderne Küche überzeugt mit viel Können und spannenden Kombinationen.

19.07.2022

«400 und mehr Essen täglich»: Am Wochenende brummt es im Andy’s Place, der kurios-originellen Beiz von Gastgeber Andreas Stauber.

AboEinkehren: Andy’s Place in ErlinsbachBurger-Traum mit Rockabilly und Ferienfeeling

Andy’s Place ist nicht nur eine herausragende Burger-Beiz. Sondern auch ein Kuriositätenkabinett der Extraklasse, das Gäste aus der halben Schweiz ins verschlafene Erlinsbach lockt.

12.07.2022

AboEinkehren: Zur MägdGeniessen wie bei der italienischen Mamma

Wer die echte «Cucina della mamma» schätzt, dem wird es im Restaurant Zur Mägd richtig schmecken.

05.07.2022

Umstellung gelungen: Ratnam Sivagnananthan (Mitte) hat schon in seiner alten Heimat Sri Lanka als Koch gearbeitet. Jetzt zaubert er im Rathausstübli währschafte Schweizer Gerichte.

AboEinkehren: Restaurant Hotel Rathausstübli LaufenEin Hauch Sri Lanka zwischen Curry und Cordon bleu

Seit 25 Jahren verwöhnt Ratnam Sivagnananthan mit seinem Team die Gäste im Rathausstübli. Wer so lange am gleichen Ort die Stellung hält, macht vieles richtig.

28.06.2022

Die Terrasse des Restaurants Wiesengarten ist ein Ort zum Verweilen.

AboEinkehren: Wiesengarten in RiehenDem Mittelmeer ganz nah

Die italienische Küche des Restaurants Wiesengarten in Riehen bringt mediterrane Lebensfreude in den hohen Norden der Region.

Alexander Müller

21.06.2022|

Art-istisch: Wunderbare Kombinationen von «Roots»-Koch Pascal Steffen.

AboEinkehren: Tree by Roots an der Art BaselEin fleischloses Menü, das sogar Karnivoren begeistert

Das Roots hat während der Art in der Halle 2 eine temporäre Bleibe aufgebaut, in der es sich nun wahrlich zu verweilen lohnt. Selbst wenn man bisher im Kulinarischen nicht unbedingt nur aufs Vegane gesetzt hat. Ein «Einkehren»-Spezial.

15.06.2022

Seit 1997 führt das Wirtepaar Peter und Beatrix Aebi-Thürkauf das Restaurant Schlössli in Tenniken.

AboEinkehren: Restaurant Schlössli in TennikenBodenständiges auf dem Teller ohne Schnickschnack

Mit Leidenschaft, Leib und Seele führt das Wirtepaar Beatrix und Peter Aebi das Restaurant Schlössli in Tenniken seit 25 Jahren. Ein Besuch abseits der Autobahn lohnt sich – nicht nur für Fleischesser.

14.06.2022

AboEinkehren: Ristorante CoccodrilloLittle Italy, grosse Portionen und französisches Flair

Das Ristorante Coccodrillo am Rümelinsplatz schafft den Spagat zwischen Vielfalt und Qualität. Raffinierte Umsetzungen italienischer Klassiker begeistern.

07.06.2022

Das Gastgeberehepaar Béatrice und Peter Sattler vor ihrem Museumsbistro Rollerhof.

AboEinkehren: Rollerhof Pulpo à la plancha mit Blick aufs Münster

Um in den Genuss authentisch spanischer Küche zu kommen, müssen Sie nicht verreisen. Die Tapas im Rollerhof am Basler Münsterplatz liegen doch so nah!

24.05.2022

Gastgeberin durch und durch: Annarosa Gertsch im Gartenrestaurant des Gasthofs Rössli.

AboRestaurant Rössli in Biel-BenkenCharbonnade-Vergnügen unter dem Kastaniendach

Seit 1977 führt Annarosa Gertsch das Rössli in Biel-Benken mit Herzblut und Geschick. In der wärmeren Jahreszeit ist es eine Wohltat, unter den Kastanienbäumen im Gartenrestaurant zu essen.

17.05.2022

Moderne Accessoires verwoben mit altmodischer Klassik: In der Stadt gehört der Saal der Volkshaus-Brasserie zu den schönsten seiner Art.

AboTrendig, traditionell: Das Basler VolkshausWeltstadtflair für Lokalpatrioten

Moderne Accessoires mit althergebrachter Klassik: In der Stadt gehört die Brasserie des Volkshauses zu den schönsten ihrer Art. Auch das Essen ist einen Besuch wert.

10.05.2022

«Bei uns wird Nachhaltigkeit nicht als Werbung verstanden»: Barbara Jenzer, Inhaberin des Gasthofs Ochsen in Arlesheim (l.), und Sibylle Böhler, Geschäftsführerin.

Einkehren: Zum Ochsen, ArlesheimEine dreihundertjährige Familientradition

Der Gasthof im Baselbiet glänzt nicht nur mit lokal produziertem Fleisch, sondern auch mit delikater Suppe und belgischen Frites.

Heiner Oberer

03.05.2022|

Was für eine Villa: Das Restaurant Winzerpark, ein Ort zum Wohlfühlen.

AboWunderbares in der Villa WinzerparkDieses Restaurant, diese Kulinarik: Einfach prächtig

Eine Neuentdeckung, die sich gelohnt hat. Eine Hymne in fünf Gängen – plus Amuse-Bouche.

28.04.2022

Hausherrin Margrit Wiggli mit Ehemann Josef, Tjara (links) und Urenkelin Emilia im Eingang ihres Restaurants Eigenhof in Seewen.

AboEinkehren: Restaurant Eigenhof in SeewenGekommen, um zu reiten, und «hängen» geblieben

Zwischen Himmelried und Seewen stellt der Eigenhof etwas dar: Er beherbergt mehrere Ställe, ein Haus und ein Restaurant. Empfangen und bewirtet werden Gäste von der Hausherrin persönlich.

21.04.2022

AboEinkehren: Hostaria Puschlav-Spezialitäten im Herzen von Basel

Frische Pizzoccheri, hausgemachte Ravioli und rätoromanische Weine – im kleinen Lokal in der Basler Innenstadt gibt es einen Mix aus italienischer und Bündner Küche.

14.04.2022

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