Einkehren - Diese Restaurants sind einen Besuch wert

Die BaZ testet regelmässig die Restaurants in der Region Basel. Hier erfahren Sie, wo es sich lohnt, einzukehren.

Haben das «Tapeó» zu einer Oase des gepflegten Essens und Trinkens gemacht: Antonio Zamorano (links) und Pius Hollenstein.

AboEinkehren: Tapeó Brasserie Ziegelhof in LiestalDie Qual der Wahl

So, wie man es von Spanien gewohnt ist: Tapas in allen erdenklichen Variationen. Im Tapeó Brasserie Ziegelhof wird die Auswahl für den Gast zu einer kleineren Herausforderung.

Ein bisschen Bergluft am Hafen: Der Weg zur Gondel im Hintergrund, führt am Chalet, dem Herzstück des Winterdorfs vorbei.

AboEinkehren: Winterdorf in BaselAlpengroove im Hafenbecken

Im Winter verwandelt sich die Sandoase am Dreiländereck in eine Skihütte mit den passenden gastronomischen Angeboten.

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Jeder Gang ein Gemälde, jedes Gericht eine Komposition: Gaststube im Schloss Bottmingen.

AboEinkehren: Weiherschloss in BottmingenEinmal Prinz, bitte!

Festlicher als im märchenhaft inszenierten Weiherschloss Bottmingen lassen sich die Festtage in der Nordwestschweiz kaum verbringen.

«Wir wollen bei den Besten sein»: Thibault Wendling (l.), Geschäftsleiter und Gastgeber des Gasthofs Mühle in Aesch, und Küchenchef Péter Dualsky.

Einkehren: Gasthof Mühle in AeschInnovatives, gut gemacht

Ein junge und aufgestellte Frau- und Mannschaft sorgt in der Mühle in Aesch, dass es dem Gast wohl ergeht. Ein Versprechen für die Zukunft.

Ein gemütliches Ambiente herrscht im Löwenzorn Basel

AboEinkehren: Restaurant LöwenzornHier wird die Tradition gelebt

Im geschichtsträchtigen Haus am Gemsberg inmitten der Basler Altstadt kommen nicht nur Liebhaber der deftigen Küche auf ihre Kosten.

Mittlerweile führen Stephan Aegerter und seine Frau Corinne das Chilchli in Bärenwil bei Langenbruck in dritter Generation.

AboEinkehren: Restaurant Chilchli in Bärenwil «Wilderer Pfändli» über dem Nebelmeer

In dritter Generation führen Corinne und Stefan Aegerter das geschichtsträchtige Restaurant Chilchli in Bärenwil bei Langenbruck. Im Spätherbst gross angesagt sind Wildgerichte.

Restaurant Bohemia im Märthof, Basel, 19.11.2021, Foto Lucia Hunziker / Tamedia

AboEinkehren: Bistro am MarktplatzHier gibt es das Beste aus den Metropolen der Welt

Seit seiner Eröffnung ist das Bohemia am Marktplatz ein gut besuchter Ort, an dem man vom einfachen Frühstück bis zum gediegenen Abendessen alles bekommt – ein Hauch Grossstadtgefühle inklusive.

Walter Wyss mit Ehefrau Jelena (links) und Mitarbeiterin Neslihan Ulusoy im Restaurant Bernherhof in Lausen.

Einkehren: Bernerhof in LausenWo die Wurst vom Schwinger kommt

Seit 30 Jahren wirten Jelena und Walter Wyss auf dem Bernerhof. Sie überzeugen mit gradliniger Küche, grossen Portionen und freundlichem Service.

AboEinkehren: Gourmet-Restaurant in der Mitte Gehobene Küche in Basels Studenten-Café

In der Mitte werden neu mehrgängige Menüs serviert. Der Mix aus aufwendig gestalteten Gerichten und schlichtem Interieur gelingt überraschend gut.

Der Chäsbängel kann seit Jahren beim Petersplatz genossen werden. Nachmittags profitiert man von kurzer Wartezeit.

AboEinkehren: Spezialitäten von der MässBei diesen Ständen lohnt sich ein Besuch an der Herbstmesse

Wer über die Plätze der Messe schlendert, sieht viel mehr Essen, als er auch in zwei Wochen zu sich nehmen könnte. Wir zeigen, wo sich ein Besuch auf jeden Fall lohnt.

Mit der Laterne ist doch noch ein Hauch Fasnacht erhalten geblieben: Abgesehen davon ist im Rebhaus kaum noch etwas so wie einst.

AboEinkehren: Zum Rebhaus in BaselGnocchi della Mamma statt Cordon bleu

Im Rebhaus ist seit kurzem der Wirt Ilario Galoppo am Ruder – unter ihm hat das einstige Fasnachtslokal im Kleinbasel eine Verjüngungskur erfahren. Die Speisekarte lockt mit hausgemachtem italienischem Essen.

AboEinkehren: The Auld DublinerWhiskey in the Jar und zartes Burgerfleisch

Das neue Irish Pub im Kleinbasel könnte klassischer nicht sein: Wem ein rauchiges Ambiente und der Geruch eines gezapften Biers zusagen, muss zwingend hierhin.

Gianni Fachin führt das Restaurant Meltingerberg. Die Landbeiz liegt am Jakobsweg Richtung Kloster Beinwil und lädt neben Wanderern, Ausflüglern und Bikern auch Pilger zum Einkehren ein.

AboEinkehren: Meltingerberg in MeltingenMit Wildschweinbratwurst an der herbstlichen Luft

Pächter Gianni Fachin pilgerte nach Santiago de Compostela und landete schliesslich in Meltingen wo, er den «Mältigerbärg» übernahm – mit Erfolg.

Bei schönem Wetter hat das Restaurant Gannet seine Terrasse auf dem Oberdeck des ehemaligen Leuchtturmschiffs geöffnet.

AboEinkehren: Gannet an der UferstrasseIm Rücken den Leuchtturm, auf dem Teller ein Ceviche

Wer schon immer einmal auf einem Hochseeschiff essen wollte, kann das nun tun – an der Uferstrasse auf dem ehemaligen Leuchtturmschiff Gannet.

Fährt man auf dem Hegenheimermattweg von Basel nach Allschwil, erkennt man das grosse Schild von Weitem: Biegt man dann in die Kiesstrasse ein, so findet man den Garten auf dem Industrieareal Baselink Baufeld A2, der am besten mit dem Velo zu erreichen ist.

AboEinkehren: Hortus beim BachgrabenAusspannen irgendwo im Nirgendwo

Mitten im Industriegebiet beim Bachgraben findet man sich plötzlich in einer lauschigen Oase wieder – ideal für einen Imbiss nach Feierabend.

Um im schlafenden Tal im Oberbaselbiet in diesen Zeiten einen Gasthof zu übernehmen, braucht es Mut und Visionen. Der 33-jährige Daniele Verardi hat beides.

AboEinkehren: Schlüssel WaldenburgFulminantes Geschmackserlebnis im Augenwinkel Napoleons

Mit Daniele Verardi hat ein Küchenchef mit Starpotenzial den Gasthof zum Schlüssel übernommen – und eine Offenbarung zuhinterst ins Waldenburgertal gebracht.

05.08.2021

AboEinkehren: Der Alchemist an der SchiffländePerfekt für ein erstes Date

Das Restaurant an der Schifflände bietet bei Kerzenlicht einen idealen Ort zum Sich-kennen-Lernen – oder notfalls findet sich genug Gesprächsstoff, um den Small Talk aufrechtzuerhalten.

05.08.2021

22.07.2021

Im kleinen Restaurant «La Fourchette» gibt es ausgefallene Gerichte in schönem Ambiente zu geniessen.

AboEinkehren: La Fourchette im KleinbaselEingelegte Sonnenblume und Rosen – hier kommt Kreatives auf den Teller

Originelle Gerichte mit frischen Zutaten, dazu ein guter Schluck Wein. Die Fourchette an der Klybeckstrasse ist eine kulinarische Entdeckung.

22.07.2021

15.07.2021

Wirtin Beata Eglin, hier mit Tochter Denise, führt das Restaurant Asphof und steht auch selber in der Küche.

AboEinkehren: Asphof in RothenfluhHausgemachtes Duftrosensorbet im Bauerngarten

Eine Menükarte gibt es im Restaurant Asphof in Rothenfluh nicht. Dafür allerlei Selbstgemachtes und viel Ruhe unter mächtigen Baumkronen.

15.07.2021

08.07.2021

Auf dem Deck57 lässt sich der Sommer von seiner schönsten Seite geniessen.

AboEinkehren: Deck57 in BaselEin Kurzurlaub am Hafen

Gute Drinks, angenehme Atmosphäre und eine einzigartige Einrichtung machen das Deck57 zum perfekten Ort, um den Feierabend zu geniessen.

08.07.2021

24.06.2021

Im Restaurant Sunnebeedli gibts klassische Badi-Gerichte, aber auch Überraschendes.

AboEinkehren: Sunnebeedli in BinningenDie Sonne im Gesicht und die Pommes im Bauch

Im Restaurant Sunnebeedli kommen alle auf ihre Rechnung: Schwimmer, Stadtflüchtende und sogar Fondue-Liebhaber.

24.06.2021

17.06.2021

Patrick Thommen kocht in der Reblaube in Lampenberg – und begeistert seine Gäste.

AboEinkehren: Reblaube in LampenbergCrevettenspiess unter dem Traubendach

Seit drei Jahren hat der junge und weit gereiste Koch Patrick Thommen in der Lampenberger Reblaube das Sagen. Er leitet das Restaurant mit Erfolg.

17.06.2021

10.06.2021

Dank Spitzenkoch Flavio Fermi soll der Ackermannshof wieder florieren.

AboEinkehren: Ackermannshof in BaselHausmannskost in anderen Sphären

Mit Exotik hats in den altehrwürdigen Gemäuern des Ackermannshofs in der St. Johannsvorstadt nicht funktioniert. Die heimische Küche solls wieder richten.

10.06.2021

04.06.2021

Das Wirtepaar des Restaurants Eintracht in Bretzwil legt wert auf Gastfreundschaft und kocht klassische Gerichte.

AboEinkehren: Eintracht in BretzwilHier geht niemand hungrig vom Tisch

Seit über 35 Jahren wirten Regina und Lorenz Affolter in der Eintracht in Bretzwil.

04.06.2021

10.01.2021

Dinner for one: Eine Portion Sushi, ein Autor – und viel Wehmut.

AboEinkehren (na ja, irgendwie)Allein, daheim

Dinner for one, Corona-Remake: So macht das alles keinen Spass mehr – auch wenn das Essen immer noch ausgezeichnet ist.

10.01.2021

05.12.2020

Andrea Kämpfer und Koni Andermatt haben sich auf dem Stierenberg gut eingelebt.

AboEinkehren: Stierenberg in BretzwilWo das Wirtepaar auch ein Hirtepaar ist

Dank einer glücklichen Fügung sind Andrea Kämpfer und Koni Andermatt in Bretzwil angekommen. Seit Februar führen sie das Restaurant Stierenberg auf knapp 1000 Metern Höhe.

05.12.2020

12.12.2020

Schon haben sich einige Burger-Groupies eingefunden.

AboMitnehmenDrei Jungs – eine Leidenschaft

Die Liebe zum Sport vereinte sie, die Liebe zum Burger verbindet sie. Drei Freunde recherchierten lange, um den perfekten Burger herzustellen – und das auf ihrem Fyyrstell-Velo.

12.12.2020

14.11.2020

Im Restaurant an der Grünpfahlgasse gibt es Fleisch von hoher Qualität zu ebenso hohen Preisen.

AboEinkehren: Beef 7 in BaselIm Beef 7 gibts Fleisch – aber was für eins!

Ob vom 360 Grad heissen Grill oder aus dem Holzofen: Die Fleischgerichte im Steakhouse sind von hoher Qualität – und hohem Preis. Das höchste Lob verdient aber das Personal.

14.11.2020

08.11.2020

Roger und Susana Zumbrunn-Velazquez führen das Rössli in Buus schon seit über zwanzig Jahren.

AboEinkehren: Rössli in BuusMexikanische Würze im Oberbaselbiet

Roger und Susana Zumbrunn-Velazquez verwöhnen ihre Gäste im Buusner Rössli nicht nur mit schweizerisch-gutbürgerlicher Küche, sondern auch mit mexikanischen Gerichten.

08.11.2020

31.10.2020