Einkehren - Diese Restaurants sind einen Besuch wert

Die BaZ testet regelmässig die Restaurants in der Region Basel. Hier erfahren Sie, wo es sich lohnt, einzukehren.

Der Klassiker: Cordon-bleu mit Pommes allumettes.

AboEinkehren: Wanderruh in BaselWohlfühloase für Menschenfreunde und ein Kulinarik-Knaller

Achtung, hier folgt eine Highlightshow und eine Ode an die Quartierbeiz: lesen, geniessen – und am besten gleich einen Tisch buchen.

In Ordnung, aber da geht noch mehr: Pascal Engler in seinem neuen Restaurant Che vuoi.

AboEinkehren – Che vuoi in BaselNoch ist die Pasta nicht perfetta …

Die eigenen Ansprüche sind hoch, das Versprechen klar – eingelöst wird es noch nicht vollumfänglich. Da geht sicher noch mehr im neuen Pasta-Tempel im Parterre des Claraturms.

Hinter dieser Pforte versteckt sich ein Stück Rom.

AboEinkehren: Aroma«Ich glaube, wir sind der Stresstest»

Ein Besuch in dem Restaurant, das sich auf authentische römische Delikatessen spezialisiert hat, zeigt: Auch ohne grosse Vorbereitungszeit zaubert man im Aroma etwas zum Schlemmen auf den Tisch.

Restaurant Dodici, Osteria Dodici, Fabrikstrasse 12, Basel. Montag 22. Oktober 2022 Foto © nicole pont

AboEinkehren: Osteria DodiciWo Mittagessen trotz Business-Atmosphäre entspannt sein kann

Auf dem Novartis-Campus verstecken sich ein Haufen Restaurants, die seit neuem auch für die breite Bevölkerung zugänglich sind.

Berardino Barbati ist ein erfahrener Gantmeister

Versteigerung in LiestalUnd zum Dritten

In Liestal kommen schnelle Autos unter den Hammer. Die Versteigerungen haben Volksfest-Charakter.

Ihre Gastgeber im Restaurant Löwen in Waldenburg: Sabine und Marcel Blättler, die das Traditionslokal sukzessive zu einem beliebten Speiselokal ausbauen.

AboEinkehren: Restaurant «Leue» in WaldenburgAuf den Spuren Napoleons

Zuhinterst im Waldenburgertal behauptet sich seit vielen Jahren die ehemalige Pferdewechselstation und heutige Gastwirtschaft «Leue» als beliebtes Speiselokal.

Die fünf Vorspeisen sind ein verheissungsvoller Start.

AboEinkehren: Gabri’s RistorantinoPasta. Basta. Favolosa

Einfach einfach, einfach gut. Mehr braucht es gar nicht. Italianità – so, wie sie sein soll.

Café zum Dozenbach, Hauptstrasse 107, 4450 Sissach. Mit Thomas Schneeberger und Thomas Kura (Brille dicker Rand). Mittwoch 21. September 2022 Foto © nicole pont

AboWohlfühlcafé Dozenbach in SissachHausgemachte Ravioli bei 50er-Jahre-Charme

Zwei Deutsche mit Vornamen Thomas haben vor einem halben Jahr das Café Dozenbach in Sissach als Pächter übernommen. Und bereits lässt sich feststellen: Sie reiten auf einer Erfolgswelle.

Das zu einer Sitzecke umfunktionierte Tuktuk – eine Autorikscha – sorgt für das thailändische Flair im «Kornhaus».

AboEinkehren: Kornhaus by Kitchen 41 Hier kann man das Pad Thai mit Bitcoin bezahlen

Seit Martin Jehli und Piyawan Schmid das Kornhaus als neue Pächter übernommen haben, weht bei der einstigen Traditionsbeiz ein frischer Wind. An der Kornhausgasse tischen sie statt gutbürgerlicher Basler Kost thailändische Spezialitäten auf.

Frische und regionale Küche: Im Rebstock setzt das Wirtepaar Jacqueline Maisch (sitzend) und Roger Buholzer (links) auf währschafte Gerichte.

AboRestaurant Rebstock, NuglarDem Ochsen aufs Maul geschaut

Seit rund sechs Monaten betreiben Jacqueline Maisch und Roger Buholzer zusammen mit ihrem Team den Rebstock in Nuglar. Das tun sie so erfolgreich, dass sogar Kater Legolas als vermeintlicher Gast erscheint.

Heiner Oberer

«Wir Burgers sind Gastgeber» – und das seit 1930: Margrit Burger (Mitte), Doris Burger und Sacha Burger (rechts), dazu Küchenchef Michel Brobecker und Souschef Marcin Orawiec (links).

AboEinkehren: Rebstock in MuttenzSommerlicher Gourmetsalat mit viel Gastfreundschaft

Seit vielen Jahrzehnten ist es die Familie Burger, die den Rebstock in Muttenz mit Leben erfüllt. Die Küche – gehoben gutbürgerlich mit starkem französischem Einschlag – wird von treuen Gästen geschätzt.

Robert Bösiger

Feines Esssen im Hinterhof des Restaurants Chanthaburi.

AboEinkehren: Chanthaburi in BaselWir bitten um leichte Entschärfung

Thailändisch essen an der Feldbergstrasse: stilvoll, schmackhaft und auch fürs Auge ein Genuss.

Für Alpbad-Chefin Christine Spiess-Hostettler (sitzend links) sind Wertschätzung, Transparenz, Vertrauen und Teamgeist der Schlüssel für den Erfolg ihres Gasthofes.

AboEinkehren: Gasthof Alpbad in SissachTolle Aussicht mit dem «Güggel» im Nacken

Seit vier Jahren führt Christine Spiess-Hostettler zusammen mit ihrer Familie und einem motivierten Team das Alpbad in Sissach. Nicht nur die Aussicht, auch das Essen überzeugt.

Abwechslungsreiche Küche und stilvolles Ambiente in der Gartenwirtschaft der Brauerei Basel.

AboEinkehren: Brauerei in BaselGelungenes Spiel mit kulinarischen Kontrasten

Im Restaurant der ehemaligen Warteck-Brauerei in der Nähe des Basler Wettsteinplatzes mischt sich Tradition mit Moderne und zieht damit ein buntes Publikum an.

«Irgendwie vom Himmel gefallen»: Monika Joss und Reto Kaufmann suchten eigentlich nur nach neuen Lagerkapazitäten – nun hat sich das Lädeli zum Gnusswärch-Bistro emanzipiert.

AboEinkehren: Gnusswärch-BistroWo der Senf ganz einfach dazugehört

Im aargauischen Wegenstetten haben Monika Joss und Reto Kaufmann eher zufällig dazu beigetragen, dass das Dorf dank einem Bistro nun wieder einen Ort hat, wo man sich begegnen kann. Angefangen hat das Pop-up-Abenteuer mit hausgemachtem Senf.

Viel Gerstensaft, deftiges Essen natürlich, und wohliges Ambiente: So macht eine «Sauerei» Spass.

AboEinkehren: Die SauereiKlingeli-Nostalgie und Biergarten-Flair: passt saumässig gut

Die neue In-Beiz im Kleinbasel überzeugt; tolle Ambiance, aufmerksam geführt, und auch kulinarisch ist es schon ganz ansprechend.

Dienstag, 17.01.

AboEinkehren: Wanderruh in BaselWohlfühloase für Menschenfreunde und ein Kulinarik-Knaller

Achtung, hier folgt eine Highlightshow und eine Ode an die Quartierbeiz: lesen, geniessen – und am besten gleich einen Tisch buchen.

17.01.2023

20.12.2022