AboAuszeichnung für LehrmeisterTrotz 600 Tellern pro Tag kocht sein Temperament selten über
Die Gastroszene ist nicht gerade für ihren sanften Umgangston bekannt. Adrian Dähler, Küchenchef der Reha Rheinfelden, scheint zu Lernenden jedoch den richtigen Draht zu finden. Wie macht er das?