Sternekoch zaubert neu in der «Matisse»-Küche
Der entlassene Chefkoch des Oberwiler Gourmet-Lokals Viva kocht ab Februar im Basler Restaurant Matisse, das im Oktober unter tragischen Umständen seinen Chef de Cuisine verlor.
Doppelter Neuanfang: Erik Schröter ist ab Februar Chef de Cuisine im Restaurant Matisse.
zvg / Joël Gernet
Es waren bewegte Tage für das Basler Restaurant Matisse Anfang Oktober. Mit 14 Punkten wurde das Lokal an an der Burgfelderstrasse zum ersten Mal im Gastroführer Gault Millau aufgeführt. Was von Aussen betrachtet nach einem grossen Erfolg aussah, entpuppte sich als Drama – Chefkoch Friedrich Zemanek sah seine Leistung nicht genügend honoriert und nahm sich das Leben.