Christian Seiler isst japanischSie schrieb auf, was sie sah und lernte
Ihre Neugier auf ein fernes Land bescherte der Amerikanerin Nancy Singleton Hachisu ein Leben in der japanischen Provinz – und uns eine absolut aussergewöhnliche Küche.

Ich hatte das Privileg, Nancy Singleton Hachisu kennen zu lernen, eine Frau, deren Fähigkeit, mit wenigen Handgriffen ausserordentliche japanische Speisen zuzubereiten, mindestens so erstaunlich ist wie ihre Lebensgeschichte.