Christian Seiler isst japanischSie schrieb auf, was sie sah und lernte
Ihre Neugier auf ein fernes Land bescherte der Amerikanerin Nancy Singleton Hachisu ein Leben in der japanischen Provinz – und uns eine absolut aussergewöhnliche Küche.
Extrem einfach, aber auch extrem schmackhaft: Karotten mit Tofupaste und Walnüssen.
Bild: Carmen Palma
Ich hatte das Privileg, Nancy Singleton Hachisu kennen zu lernen, eine Frau, deren Fähigkeit, mit wenigen Handgriffen ausserordentliche japanische Speisen zuzubereiten, mindestens so erstaunlich ist wie ihre Lebensgeschichte.
