Schnapsidee mit Chirsi-Wurscht
Direkt aus dem Brennkessel: In Sissach wird während der Baselbieter Genusswoche eine neue Wurst-Spezialität aufgetischt.
Experiment geglückt: Brennmeister Ueli Gysin präsentiert die Chrisi-Würste aus dem Kirsch-Kessel.
Joël Gernet
Ueli Gysins Augen funkeln wie der bronzefarbene Kessel, vor dem er steht. «Das ist jetzt einmal etwas Anderes», sagt der Brennmeister und zieht drei stattliche Würste aus dem dampfenden Bauch des Brennhafens. «Tresterwüste kennt man aus der Westschweiz – aber das ist eine Chirsi-Wurst», erklärt Gysin nicht ohne Stolz.
