«Meine Unsicherheit trug ich das halbe Leben mit mir rum»
Er kochte für die Marine und verwöhnte Sophia Loren: Horst Petermann ist ein begeisterter, ja besessener Küchenkünstler.
Was ist der Koch Horst Petermann für ein Mensch?Ein sehr gefühlvoller. Beim Kochen kann ich diese Gefühle ausdrücken. Ab 16 «Gault Millau»-Punkten geht es nicht mehr ums Handwerk. Sondern um Charakter und Gefühle.
