Sweet Home: Exotische RezepteLust auf ein Geschmackserlebnis?
Chimichurri -Auberginen, warme Datteln oder Mangosalat: Neue Aromen und Kombinationen sorgen für Abwechslung auf Ihrem Sommermenüplan.
Grillierte Auberginen mit Chimichurri
Sommergemüse: Die Kräutersauce aus Argentinien zu Gemüse serviert. Foto über: Foodie Crush
Eigentlich ist die argentinische Salsa Chimichurri der Begleiter für grilliertes Rindfleisch. Versuchen Sie stattdessen mal Auberginen mit Chimichurri zuzubereiten – und verwöhnen Sie sich selbst mit einem köstlichen, veganen Sommergericht.
Zutaten:
Auberginen
Olivenöl
Salz
Zutaten für Chimichurri:
1,5 dl Olivenöl
3 EL Rotweinessig
1 Bund Petersilie, fein gehackt
1 Bund Koriander, fein gehackt
1 EL Oregano, fein gehackt
1 KL Oregano, getrocknet
1 Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Peperoncino, fein gehackt
