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Das Imperium der Sterne wackelt

Bisher das höchste aller Gefühle für Küchenchefs: eine Tafel mit drei Michelin-Sternen. Bild: Reuters

Restaurant bewertet, das noch nicht eröffnet war

«Jetzt weht ein neuer Wind.»

Gwendal Poullennec, «Guide Michelin»-Chef

Wer die Rechnung selber bezahlt, wie es «Michelin»-Inspektoren tun, darf sein Urteil unabhängig äussern.