Von Kopf bis Fuss: Interview zum Essenstrieb«Hören Sie auf mit Snacken!»
Warum packt uns plötzlich unbändige Lust auf Süsses? Und weshalb sind viele dem Duft einer grillierten Wurst willenlos ergeben? Der Ernährungsexperte Christoph Klotter über die Macht kulinarischer Verführungen.
Rund 80 Prozent unseres Essverhaltens wird unbewusst gesteuert: So auch viele Zwischensnacks im Homeoffice.
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Wenn ich im Fernsehen Bilder von Süssigkeiten sehe, muss ich sofort etwas Süsses essen, obwohl ich vorher gar keine Lust darauf hatte. Was löst diesen Reiz aus?
Dafür ist das limbische System in unserem Gehirn verantwortlich, in welchem solche Wünsche und Gefühle entstehen. Und dieses System verlangt nach einer sofortigen, bedingungslosen Belohnung, wenn der optische Reiz ausgelöst wird.
