20 renommierte elsässische Restaurants versuchen seit nunmehr 18 Jahren mit einem speziellen Angebot Menschen unter 35 Jahren in ihre Gastropaläste zu holen. Nun gesellt sich zur sogenannten «Formule Jeunes» auch die «Formule Séniors». Mit Letzterer werden Personen über 60 angesprochen – ein Kundenkreis, der zunimmt.

Je nach Restaurant werden unterschiedliche Preis- und Qualitätsstufen angeboten, und zwar zu 75, 49 oder 36 Euro. Dieser Preis beinhaltet einen Apéro mit Amuse Bouche, Vorspeise, Hauptspeise mit Fleisch oder Fisch und Dessert. Zu jedem Gang gehört ein Glas Wein, und auch Mineralwasser und Café sind im Preis enthalten.

Die «Formule Séniors» wird ausschliesslich mittags von Montag bis Samstag das ganze Jahr über angeboten; ausser an den wichtigen Feiertagen. Ausserdem besteht Reservierungspflicht und die Anzahl der Plätze ist begrenzt. Bei der Reservierung muss präzisiert werden, dass man für die «Formule Séniors» kommt.

Die meisten der 20 Restaurants befinden sich im Unterelsass, aber es gibt auch welche im Oberelsass, das der Region Basel näher liegt. Dazu gehören unter anderem die «Auberge Saint-Laurent» von Marco Arbeit in Sierentz, «Aux Armes de France» in Ammerschwihr bei Colmar, «La Poste» in Riedisheim bei Mulhouse, «Wistub Brenner» in Colmar und «Le Chambard» in Kaysersberg.