Grosser Brauerei-ReportEs gärt in der Schweizer Bierszene
Bei den einheimischen Herstellern entstehen laufend neue Sorten. Umso überraschender ist es, dass ein legendärer Waadtländer Craft-Produzent ausgerechnet jetzt dichtmacht.
Valeria De Petris, Max Hartmann und Lidia De Petris zapfen ihr hausgemachtes Bier bald im Bierwerk in Zürich.
Foto: Urs Jaudas
Noch ist es eine ziemliche Baustelle: Auf einem zusammenklappbaren Biertisch liegen ausgebreitet die Pläne für das Brewpub an der Europaallee in Zürich. Am 1. Juli soll es erstmals Gäste empfangen, währenddessen zählt auf der Website ein Timer die verbleibende Zeit zurück: Noch 24 Tage, 20 Stunden, 14 Minuten, 37 Sekunden…
