Masskrug statt Cocktailglas im KleinbaselDie Sauerei zieht ins Klingeli ein
Anfang 2022 eröffnet das Klingeli wieder mit neuem Konzept. Es bekommt einen anderen Namen, die Küche dürfte näher an seinen Ursprüngen liegen.
Julia Füzesi und Andreas Klein im Bierlager.
Foto: Pino Covino
Das Klingeli bekommt neue Betreiber und einen neuen Namen: Die Sauerei. Erst im Sommer 2018 eröffnete die Rhyschänzli-Gruppe das Klingeli mit neuem Konzept. Der Raum hinter dem berühmten Vorhang, wo zuvor Frauen ihre Dienste anboten, wurde zur edlen Bar mit einer Auswahl an Signature-Cocktails. Die bei Nachtschwärmerinnen und Nachtschwärmern beliebten Cordons bleus verschwanden. Stattdessen konnten Gäste europäisch-mediterrane Küche mit einem «modernen Twist» geniessen.
