Beliebter Ausflugsort in BettingenDie Neuen im Waldrain
Das Restaurant wird im September seine Tore wieder öffnen. Die Hoffers treten an.
Nun ist es klar, wie es mit dem Restaurant Waldrain auf Chrischona weitergeht. Nach einer Renovierung werden Nadja und Rainer Hoffer übernehmen. Das hat die Chrischona Campus AG nach der Prüfung diverser Konzepte entschieden. Geschäftsführer Zsolt Kubecska nennt Hoffers Konzept «kreativ und kompetent». Die Wiedereröffnung ist auf den 1. September geplant.
Nadja Hoffer ist mit ihrem Unternehmen Nadjas Kitchen Cosmos mit Kochevents und Catering unterwegs. Ihre Reputation schöpft sich aus ihrem Schaffen im Hirschen Stammheim, wo ihre Arbeit als Küchenchefin mit 13 «Gault Millau»-Punkten ausgezeichnet wurde. Die Waldrain-Küche wird ihre Handschrift tragen. Für den Betrieb des Restaurants haben Nadja und Rainer Hoffer, die Verwaltungsräte der Betreiber-AG, Simon Curtis als Geschäftsführer eingestellt. Weiterhin gesucht wird ein Küchenchef oder eine Küchenchefin.
Mieterin des Restaurants Waldrain ist die junge, regionale Gastro-Unternehmensgruppe Chrischona Gastronomie AG. Nadja und Rainer Hoffer haben dieses Unternehmen gemeinsam mit den stadtbekannten Gastronomen Jeannette Born («Kocherei», vorher: «Kaserne») und Tom Wiederkehr («Die Station», Aeschenplatz) gegründet.
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