Das Magazin

Was wir von Julia Child lernen können: Pochiertes Huhn.

AboChristian Seiler hat die Antwort:In Weisswein, Bouillon und Vermouth pochiertes Huhn

Das Dilemma: Ich würde gerne mein Lieblingsgericht kochen, aber gleichzeitig habe ich Lust auf Dinge, die ich noch nie verzehrt habe. Die Lösung: dieser Gaumenschmaus.

AboPhilipp Loser übt EskapismusDie «Georgische Grippe» zeigt, wie schön wir es hier doch haben

Dystopische Geschichten lehren uns immer auch, den Fokus auf Dinge zu schärfen, die funktionieren. Das tut gut.

Philipp Loser

«Jetzt werden die Banditen und die Nazis aus der Ukraine rausgeschmissen», sagt er zu ihr im Videocall: Ein Foto der Autorin mit ihrem Grossvater und ihrer Mutter.

AboMeine Familie in der UkraineOpa kann es kaum erwarten, von Putin besetzt zu werden

Der ukrainische Grossvater unserer Autorin lebt in der Nähe von Odessa und unterstützt Putins Angriffskrieg. Nun hat sie ihn angerufen und gefragt: Warum?

124

AboWas wir lesen: «Hadschi Murat»Übers Morden, Plündern und Zerstören

Lew Tolstois «Hadschi Murat» berichtet von den Grausamkeiten der Kaukasuskriege Russlands im 19. Jahrhundert. Besonders bildgewaltig: die Parallelen zur Gegenwart.

AboEin Lobgesang auf Max FrischEr entzauberte mein kindliches Bild einer makellosen Schweiz

Mir ist aufgefallen, dass viele Frauen eine ablehnende Haltung gegenüber dem alten (weissen) Intellektuellen pflegen. Warum?

Kaltërina Latifi

AboWahl der WocheSüss oder salzig?

Er sagt: In der Süsse liegt die Würze. Sie hingegen steht auf Dinge mit Charakter.

Bundesrat Adolf Ogi landet nach einer Skifahrt im tiefen Schnee, aufgenommen in Kandersteg, Dezember 1993

AboInsider-Wissen zur Landesregierung50 Antworten zum Bundesrat, die nicht einmal Google kennt

Wie viel arbeiten Bundesräte eigentlich? Was nervt am Job am meisten? Und wer regiert das Land, wenn alle aufs Mal sterben? Ogi, Dreifuss und andere Instanzen geben Auskunft.

Leserbriefe «Das Magazin»Lob, Kritik, Denkanstösse

Aktualisiert

AboIdeale aus dem ElternhausDas Zeug sitzt tief und klebt an dir

Die Vorstellung, dass alles, was wir gut oder schlecht finden, von unseren Eltern kommt, ist absurd. Aber vermutlich wahr.

Katja Früh

AboMax Küng vergewissert sichDas Meer, es ist noch da

Gut zwei Jahre nach der Corona-Weltpremiere fahre ich wieder nach Ligurien. Am Strand lausche ich den beiden dominanten Geräuschen: den Wellen und dem Zürideutsch.

AboKolumne Krogerus & TschäppelerWie man in einer Gruppe Entscheidungen fällt

Entscheidungen am Arbeitsplatz sind oft nervig und noch häufiger unbefriedigend. Die folgende Methode klingt zwar bizli gaga, hilft aber enorm.

Wie entscheidend der Moment sein kann, wenn man einen Teller mit warmem Essen vor sich hat.

AboChristian Seiler trauertEine warme Mahlzeit ist eine Ode ans Leben

Unser Kolumnist hat einen guten Freund verloren. Wie eine warme Mahlzeit, ein Historiker und eine Magazin-Leserin ihn wieder aufgerichtet haben.

AboChristian Seiler hat die Antwort:In Weisswein, Bouillon und Vermouth pochiertes Huhn

AboPhilipp Loser übt EskapismusDie «Georgische Grippe» zeigt, wie schön wir es hier doch haben

AboMeine Familie in der UkraineOpa kann es kaum erwarten, von Putin besetzt zu werden

AboWas wir lesen: «Hadschi Murat»Übers Morden, Plündern und Zerstören

AboEin Lobgesang auf Max FrischEr entzauberte mein kindliches Bild einer makellosen Schweiz

AboWahl der WocheSüss oder salzig?

AboInsider-Wissen zur Landesregierung50 Antworten zum Bundesrat, die nicht einmal Google kennt

Leserbriefe «Das Magazin»Lob, Kritik, Denkanstösse

AboIdeale aus dem ElternhausDas Zeug sitzt tief und klebt an dir

AboMax Küng vergewissert sichDas Meer, es ist noch da

AboKolumne Krogerus & TschäppelerWie man in einer Gruppe Entscheidungen fällt

AboChristian Seiler trauertEine warme Mahlzeit ist eine Ode ans Leben

Weitere Artikel

AboPhilipp Loser antwortet einem LeserZum Glück haben wir Europa und die EU

Abo Tagebuch einer Seenotretterin«Dann fielen 40 Menschen ins Wasser, einige ohne Schwimmwesten – alle wurden geborgen»

AboErinnerungen an eine FreundschaftEr war mein bester Freund, mein einziger und ich seiner auch

AboWas wir lesenGarth Greenwell: «Reinheit»

AboMissionierungs-Welle in BrasilienIm Namen Gottes und des Heilands Jair Bolsonaro

AboUrsina Haller besucht «Amazon Books»Das sonderliche Buchladen-Sortiment des Jeff Bezos

AboWahl der Woche«Herzlich» oder «Liebe Grüsse»?

AboKolumne Hans Ulrich Obrist Die Kunst des Fragens und die Fragen der Kunst

AboNina Kunz wundert sichSchon irr, dass all diese Dinge mal irgendwo produziert wurden

AboMax Küng schreibt Max KüngWas Saab heute sonst noch alles baut (abgesehen von Kampfjets)

AboKolumne Krogerus & Tschäppeler Was macht man mit dem Störenfried in der Gruppe?

AboHochrisiko-Gen für BrustkrebsWenn ich es weiss, muss ich dann meine Brüste entfernen?

AboKolumne Philipp LoserWas ist ein guter Bundesrat?

AboChristian Seiler kocht (oder so ähnlich)Italienisch getoastete Panettone mit Gruyèrekäse

AboIm Louvre der Flaschen«Ein guter Wein schmeckt sofort», sagt der Chefkellermeister

AboWas wir lesen: «The Copy Book»Was wir von den besten Werbern der Welt lernen können

AboKaltërina Latifi über Gender-StereotypeWarum ich ein Junge sein wollte

AboChristian Seiler hat die Antwort:In Weisswein, Bouillon und Vermouth pochiertes Huhn

AboPhilipp Loser übt EskapismusDie «Georgische Grippe» zeigt, wie schön wir es hier doch haben

AboMeine Familie in der UkraineOpa kann es kaum erwarten, von Putin besetzt zu werden

AboWas wir lesen: «Hadschi Murat»Übers Morden, Plündern und Zerstören

AboEin Lobgesang auf Max FrischEr entzauberte mein kindliches Bild einer makellosen Schweiz

AboWahl der WocheSüss oder salzig?

AboInsider-Wissen zur Landesregierung50 Antworten zum Bundesrat, die nicht einmal Google kennt

Leserbriefe «Das Magazin»Lob, Kritik, Denkanstösse

AboIdeale aus dem ElternhausDas Zeug sitzt tief und klebt an dir

AboMax Küng vergewissert sichDas Meer, es ist noch da

AboKolumne Krogerus & TschäppelerWie man in einer Gruppe Entschei­dungen fällt

AboChristian Seiler trauertEine warme Mahlzeit ist eine Ode ans Leben

Weitere Artikel

AboPhilipp Loser antwortet einem LeserZum Glück haben wir Europa und die EU

Abo Tagebuch einer Seenotretterin«Dann fielen 40 Menschen ins Wasser, einige ohne Schwimm­westen – alle wurden geborgen»

AboErinnerungen an eine FreundschaftEr war mein bester Freund, mein einziger und ich seiner auch

AboWas wir lesenGarth Greenwell: «Reinheit»

AboMissionierungs-Welle in BrasilienIm Namen Gottes und des Heilands Jair Bolsonaro

AboUrsina Haller besucht «Amazon Books»Das sonderliche Buchladen-Sortiment des Jeff Bezos

AboWahl der Woche«Herzlich» oder «Liebe Grüsse»?

AboKolumne Hans Ulrich Obrist Die Kunst des Fragens und die Fragen der Kunst

AboNina Kunz wundert sichSchon irr, dass all diese Dinge mal irgendwo produziert wurden

AboMax Küng schreibt Max KüngWas Saab heute sonst noch alles baut (abgesehen von Kampfjets)

AboKolumne Krogerus & Tschäppeler Was macht man mit dem Störenfried in der Gruppe?

AboHochrisiko-Gen für BrustkrebsWenn ich es weiss, muss ich dann meine Brüste entfernen?

AboKolumne Philipp LoserWas ist ein guter Bundesrat?

AboChristian Seiler kocht (oder so ähnlich)Italienisch getoastete Panettone mit Gruyèrekäse

AboIm Louvre der Flaschen«Ein guter Wein schmeckt sofort», sagt der Chef­keller­meister

AboWas wir lesen: «The Copy Book»Was wir von den besten Werbern der Welt lernen können

AboKaltërina Latifi über Gender-StereotypeWarum ich ein Junge sein wollte

AboKolumne Krogerus & TschäppelerWie man in einer Gruppe Entscheidungen fällt

Abo Tagebuch einer Seenotretterin«Dann fielen 40 Menschen ins Wasser, einige ohne Schwimmwesten – alle wurden geborgen»

AboIm Louvre der Flaschen«Ein guter Wein schmeckt sofort», sagt der Chefkellermeister