Da haben wir den Sommer-Salat
Essig und Öl in die Sauce, Schnittlauch auf die Blätter? Der Sommer ist zu kurz für langweilige Salatteller. Darum entführt uns Jörg Slaschek ins Land der unbegrenzten Salatmöglichkeiten.
Küche der unbegrenzten Möglichkeiten: Jörg Slaschek veredelt Salat und Sauce mit Esswaren, die er gerade zur Hand hat.
Beat Mathys
Jörg Slaschek und der Salat: nicht immer eine Liebesgeschichte. Es war einmal ein Koch, der mit seiner Frau in London weilte. Und Lust auf einen Salat hatte. Was er serviert bekam, waren ein paar lahme Blätter. Ohne Sauce! Ohne einen Tropfen Öl, ohne Essig. Leicht säuerlich war nur Slaschek, der den Kellner fragte, ob er etwa aussehe wie eine Kuh? Die Frau an seiner Seite fand, er solle sich doch bitte den Sitten des Landes anpassen.