«Ich habe noch keine Bärenfelle bestellt»

Daniel Siegenthaler (39) wirtet neu im «Braunen Mutz». In der Freizeit pflegt er zwei Rebberge in Murten.

Patrick Marcolli

Aktualisiert: 11.03.2011, 07:51

Der neue Wirt im «Braunen Mutz»: Daniel Siegenthaler.
Roland Schmid

Herr Siegenthaler, ahnen Sie, was Sie als Wirt des «Braunen Mutz» hier in Basel erwartet?

Es wird eine riesige Herausforderung für mich, in diesem Traditionslokal zu arbeiten. Als Geschäftsführer in der Brasserie Baselstab hatte ich mehr Touristen als Gäste, in den «Braunen Mutz» dürften viel mehr Stammkunden kommen.

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