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Drei Spitzenköche beherrschen Basel

Drei Restaurants in der Region zählen zu der absoluten Spitzenklasse. Dahinter lauern einige vielversprechende Herausforder.

Die besten Köche der Region: Peter Moser, Tanja Grandits und Peter Knogl (v.l.n.r).
Die besten Köche der Region: Peter Moser, Tanja Grandits und Peter Knogl (v.l.n.r).

Basel schmückt sich gerne selber mit Titeln wie Kulturstadt, Museumsstadt oder Architekturstadt. Wie sehr diese Bezeichnungen im Einzelfall wirklich zutreffen, ist strittig. Ein Titel trifft allerdings nachweislich auf Basel zu: Gourmetstadt. Kein anderer Ort kann so viele Spitzenrestaurants auflisten – jedenfalls, wenn es nach der Gastrobibel Gault Millau geht, die gestern neu erschienen ist.

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