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Der Heiko Vogel für Feinschmecker

Teamplayer: Chefkoch Patrick Zimmermann und Inhaber Philipp Oser in der Küche des Gourmetrestaurants Viva.
Hier entsteht der 4. Gang: Sous-Chef Alain Grandadam bereitet die Basilikumsuppe vor für den Saint Pierre de Bretagne auf Salicorne, Fave Bohnen und Tomatensalat mit Speckschaum. Nebenan köchelt Patrick Zimmermann Saucen – eine seiner Spezialitäten.
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